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2020-3-10 14:56:24
各面食汤面条特色名称 特色汤面碗

各面食汤面条特色名称  汤面碗
    由于中国食品卫生条件较差,相对于其他食品而言,经过煮沸的面条最为洁净,可以极大地减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。
山西的刀削面,焖面,猫耳朵,饸饹,剔尖,拨鱼,栲栳栳,不烂子等;
北京的炸酱面、龙须面等;
河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面等;
山东的福山拉面,打卤面(济南);
陕西的油泼面,岐山臊子面,杨凌蘸水面,武功镇的旗花面,扯面,浆水面(汉中)等;
河南的烩面,道口麻鸭面,糊涂面条,手工面叶,浆面条,炝锅面,卤面(俗称蒸面条)等;
兰州的兰州拉面等;
吉林的冷面、狗肉汤面等;
黑龙江的烤冷面。
上海的阳春面等;
江苏的南京小煮面、东台鱼汤面,虾油面,鱼汤鳝丝面、南通跳面、镇江锅盖面、苏州苏式汤面等;
浙江的杭州片儿川、葱油拌面、虾爆鳝面、面疙瘩、温州长寿面(也叫素面或者索面)等;
湖北的武汉热干面、襄阳牛肉面等;
安徽的板面、魏王面等;

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福建的福州线面、沙县拌面、莆田卤面、厦门沙茶面、漳州卤面、泉州面线糊、莆田妈祖面、尤溪大条面等;
台湾的担仔面、牛肉面,花蛤仔面等;
广东的广州馄饨面(有馄饨、面线合成)竹升面等;
香港的捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等;
重庆的重庆小面等;
四川的担担面,豆花面,渣渣面(羊马),清汤面(邛崃),燃面(宜宾),一根面(黄龙溪),铺盖面,麻哥面(武胜)等;
贵州的豆花面,肠旺面等;
面条外国长石面条,意大利的意大利面、通心粉(通心面)、日本的乌冬面、日本拉面等;
汤面碗
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